Soyez les bienvenus dans notre maison, aventure de plusieurs familles berjalliennes.
Vous êtes ici chez vous !

Le 17 Juin 2022, la brasserie a ouvert ses portes pour la première fois.
Le 17 Juin 2024, nous fêterons ensemble deux années de challenges, de nouveautés et de perspectives d’avenir qui nous motivent chaque matin.

1755 est l’année de construction de la fontaine originelle, située sur la place en face de l’établissement. Nos équipes sont guidées par l’humain placé au coeur de leurs métiers, comme valeur fondatrice. Cette idée se retrouve dans le choix des fournisseurs que nous dénichons dans les localités aux alentours : Ces entreprises françaises sont souvent artisanales.
Notre éthique et nos valeurs humaines créent une alchimie qui se retrouve dans chaque assiette.

Le travail est constamment remis en cause. L’équipe Cuisine est à la recherche des meilleurs compromis et de la meilleure qualité, des meilleurs producteurs et artisans.
Cette cuisine respecte la nature et les saisons.

Le chef et son équipe de cuisine sélectionnent chaque ingrédient et les transforment au sein de la maison selon les recettes traditionnelles revisitées.
Maksymilian et l’équipe en salle s’apprêtent à chaque service pour vous accueillir comme au premier jour pour que vous vous sentiez bien dans un écrin sobre et élégant.

Toute l’équipe vous souhaite une excellente dégustation.
Alexis, Amandine, Arnaud, Dorian, Farouk, Florian, Haque, Maksymilian, Noa.