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Menu

Menu du Jour Menu 1755 La carte Menu Enfant Vins au verre Carte des boissons Carte des vins

Menu du Jour

Valable uniquement le midi Du Mardi au Vendredi

25,00€

Entrée

Entrée & Plat du Jour

21,00€

Plat

Plat du Jour

17,00€

Entrée & Plat & Dessert

25,00€

Dessert

Plat du Jour & Dessert

21,00€

Menu 1755

37,00€

ENTREE

Crémeux de chou fleur, lard paysan & girolles

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Crémeux de chou fleur, lard paysan & girolles

Saumon Gravelax crème de yuzu & pickles de radis

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Saumon Gravelax crème de yuzu & pickles de radis

PLAT

Ravioles fraîches du Dauphiné IGP, sauce forestière

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Ravioles fraîches du Dauphiné IGP, sauce forestière

Magret de canard, sauce marchand de vin

Garniture au choix

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Magret de canard, sauce marchand de vin

DESSERT

Pêche Melba

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Pêche Melba

Fondant chocolat, glace au yaourt & streusel cacao

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Fondant chocolat, glace au yaourt & streusel cacao

La carte

Planches à partager

Les portions sont estimées pour deux personnes.

Planche Charcuterie

Jambon cru de Savoie, Coppa, côtra

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Planche Charcuterie

14,00€ pour 2 pe.

Planche Fromage

Saint Marcellin, comté affiné, St Nectaire, chèvre tradition

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Planche Fromage

13,00€ pour 2 pe.

Planche Mixte

Jambon cru de Savoie, côtra, comté affiné, chèvre tradition

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Planche Mixte

13,50€ pour 2 pe.

Planche Végétarienne

Assortiment de fromages, crudités de saison sauce cocktail & cervelle de canut

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Planche Végétarienne

12,50€ pour 2 pe.

Entrées

Salade 1755 (Végétarien)

(Mesclun, légumes de saison, œuf parfait et amandes torréfiées) Disponible en version XL en plat - 17,50€

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Salade 1755 (Végétarien)

11,50€

Ravioles fraiches du Dauphiné IGP, sauce forestière

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Ravioles fraiches du Dauphiné IGP, sauce forestière

15,00€

Ravioles fraiches du Dauphiné IGP, sauce beaufort & noix

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Ravioles fraiches du Dauphiné IGP, sauce beaufort & noix

14,00€

Gravelax de saumon, yuzu et pickles de radis

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Gravelax de saumon, yuzu et pickles de radis

15,50€

Paté en croûte, recette secrète du Chef

Ris de veau et volaille, pistaches & compoté d'oignons rouges

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Paté en croûte, recette secrète du Chef

17,00€

Foie gras poêlé, prune rôtie au miel, crumble pain d'épices

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Foie gras poêlé, prune rôtie au miel, crumble pain d'épices

17,50€

Crémeux de chou fleur, lard grillé & girolles

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Crémeux de chou fleur, lard grillé & girolles

15,00€

Ceviche de Bar

Noisettes & citron vert Disponible en version XL en plat - 21,00€

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Ceviche de Bar

14,50€

Plats

Tous nos plats sont servis avec une garniture de saison au choix.

Ravioles fraiches du Dauphiné IGP, sauce forestière

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Ravioles fraiches du Dauphiné IGP, sauce forestière

19,00€

Ravioles fraiches du Dauphiné IGP, sauce beaufort & noix

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Ravioles fraiches du Dauphiné IGP, sauce beaufort & noix

17,00€

Quenelle de brochet fraîche à la cuillère

Sauce beurre blanc crevettes

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Quenelle de brochet fraîche à la cuillère

22,00€

Quenelle nature fraîche à la cuillère

Sauce beaufort

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Quenelle nature fraîche à la cuillère

19,00€

Suggestion de poisson

Selon arrivage

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Suggestion de poisson

25,00€

Lotte rôtie, crème de cresson

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Lotte rôtie, crème de cresson

25,00€

Filet de bœuf

Sauce poivre vert

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Filet de bœuf

29,00€

Filet de veau

Jus corsé

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Filet de veau

29,00€

Magret de canard

Sauce marchand de vin

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Magret de canard

19,00€

Fromages

Faiselle

Nature, crème ou coulis de fruits rouges

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Faiselle

5,00€

Demi Saint Marcellin affiné

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Demi Saint Marcellin affiné

7,00€

Choix parmi la sélection de fromages locaux

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Choix parmi la sélection de fromages locaux

7,00€

Assiette de fromages locaux

(minimum trois fromages, selon arrivage)

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Assiette de fromages locaux

11,00€

Desserts

Glaces artisanales et locales "la Turbine à saveurs" ou Sorbet fait maison

2 boules

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Glaces artisanales et locales "la Turbine à saveurs" ou Sorbet fait maison

5,00€

Pêche Melba, glace vanille, coulis de framboise, chantilly, amandes

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Pêche Melba, glace vanille, coulis de framboise, chantilly, amandes

8,00€

La coupe régionale

Sorbet au citron vert, liqueur Chartreuse & meringue

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La coupe régionale

7,00€

Figues rôties, espuma de fromage blanc au miel & streusel vanille

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Figues rôties, espuma de fromage blanc au miel & streusel vanille

8,50€

Macaron aux fruits de saison & crémeux de citron

Ganache montée au chocolat blanc

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Macaron aux fruits de saison & crémeux de citron

8,00€

Fondant au chocolat, glace au yaourt & streusel cacao

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Fondant au chocolat, glace au yaourt & streusel cacao

8,50€

Café / Thé gourmand

Assortiment de 4 mini-desserts

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Café / Thé gourmand

9,00€

Menu Enfant

15,00€

Plats

Poisson selon arrivage

Pièce de boeuf grillé

Desserts

Dessert du moment

Sorbet maison

moins de 10 ans

Vins au verre

Blanc

Reméage Blanc, Les Vins de Vienne 2022

6,50€ 12cl

Côtes de Gascogne "Le Joyau de Joy", Domaine Joy, 2022

MOELLEUX

6,50€ 12cl

Crozes Hermitage, Domaine Combier 2022

9,50€ 12cl

Meursault, Domaine Michelot, Bourgogne, 2017

14,50€ 12cl

Rouge

Remeage "Syrah", Les vins de Vienne 2021

6,50€ 12cl

Pinot Noir, René Bouvier, Bourgogne, 2020

9,00€ 12cl

Crozes Hermitage, Domaine Combier 2022 (VIN BIO)

9,50€ 12cl

Rosé

Côtes de Provence, Domaine des Bormettes 2022

6,50€ 12cl

Côtes du Roussillon "Mas Cristine" 2022

7,00€ 12cl

Vins Doux Naturels

"L'ETOILE" BANYULS GRAND CRU CUVÉE RÉSERVÉE 1997

Servi de notre dame jeanne de 50 litres

10,00€ 10 cl

Carte des boissons

Eaux

Evian

3,00€ 33 cl
5,00€ 1 L

Badoit rouge

3,00€ 33cl

Badoit verte

5,00€ 1 L

Chateldon

6,00€ 75 cl

Softs

Jus de fruits BISSARDON

Orange, Pomme, Ananas, Tomate

4,00€ 25 cl

Nectar de fruits BISSARDON

Abricot Bergeron, Pêche de vigne, Poire Williams

4,00€ 25 cl

Coca-Cola / Coca-Cola Zero

4,00€ 33 cl

Fuzetea

4,00€ 25 cl

Schweppes Indian Tonic, Schweppes agrumes

4,00€ 25 cl

Orangina

4,00€ 25 cl

Red Bull

4,00€ 25 cl

Limonade

4,00€ 25 cl

Sirop a l'eau BIGALLET

Grenadine, Fraise, Citron, Citronnade, Pêche, Kiwi, Fleur de sureau, Violette, Lavande

2,00€ 25 cl

Supplément sirop

0,30€

Cafés

La Grande Réserve

Voluptueux & élégant

2,00€

Déca Bio & Commerce équitable

Doux

2,00€

Colombie IGP

Fruité et délicat - notes fruits rouges

2,00€

Cuba

Corsé & acidulé

2,00€

Tierra

Commerce équitable - saveur profonde

2,00€

Moka Bio & Commerce équitable

Racé

2,00€

Blue Mountain

Équilibre parfait, café de légende

5,00€

Supplément Noisette

0,20€

Thés

Mariage Frères - Marco Polo

Thé noir fruité & fleuri

3,00€

Mariage Frères - Earl Grey Impérial

Thé noir à la bergamote royale

3,00€

Mariage Frères - Thé sur le Nil

Thé vert agrumes & épices

3,00€

Mariage Frères - Casablanca

Thé vert à la menthe

3,00€

Mariage Frères - Blanc & Rose

Thé blanc de Chine rose & délicat

3,00€

Infusions

Mariage Frères - Verbena Citriodara

Infusion vervaine, velouté guimauve et trame évoquant le cédrat confit

3,00€

Chartreuse - Tisane des pères Chartreux

Mélange original

3,00€

Chartreuse - Tisane des pères Chartreux

Mélange du frère Laurent

3,00€

Chartreuse - Tisane des pères Chartreux - SPACIMENT

Mélange menthe poivré, marjolaine, fenouil, pomme sauvage, sauge

3,00€

Chartreuse - Tisane des pères Chartreux - RÉFECTOIRE

Mélange verveine, fenouil, camomile, marjolaine

3,00€

Chartreuse - Tisane des pères Chartreux - OEUVRES COMMUNES

Mélange sureau, cassis ronce frêne

3,00€

Apéritifs classiques

Apéritif maison

Liqueur de cerise, Gin du Mont Blanc, champagne

10,00€ 12 cl

Kir Royal

Crème de cassis, pêche, mûre, framboise, griotte, châtaigne BISSARDON

10,00€ 12 cl

GH MUMM Grand Cordon Rouge Brut

10,00€ 12 cl

Kir vin blanc

Crème de cassis, pêche, mûre, framboise, griotte, châtaigne BISSARDON

5,00€ 12 cl

Ricard

3,00€ 2 cl

Pastis 51

3,00€ 2 cl

DOLIN Vermouth blanc et rouge de Chambéry

4,00€ 4 cl

Suze

4,00€ 4 cl

Campari

4,00€ 4 cl

Lillet blanc

4,00€ 4 cl

Porto rouge ou blanc

4,00€ 4 cl

Cocktails avec alcool

Hugo Spritz

Liqueur de fleur de sureau, Prosecco, eau gazeuse, citron vert, menthe fraîche

10,00€ 12 cl

Spritz Isérois

Apérol, Gin du Mont Blanc (Isère) , Prosecco , eau gazeuse, tranche d'orange

9,00€ 12 cl

Chartreuse Expérience

Chartreuse verte, Cachaca, jus d'ananas

9,00€ 10 cl

Cocktails sans alcool

Rouge Passion

Jus de fraise, jus de cranberry, jus d'ananas

5,00€ 12 cl

Virgin Hugo

Sirop de fleur de sureau, limonade, citron vert, menthe fraîche

6,00€ 12 cl

Bières

Bière pression PAULANER

Blonde, Blanche, Ambrée

4,00€ 25 cl
6,00€ 50 cl

PICON Bière

5,00€ 25 cl
7,00€ 50 cl

Biere Artisanale LA BRASSERIE DU PALAIS

Blonde, Blanche, Ambrée, IPA, Bière du moment (BLANCHE INFUSÉE A LA MENTHE)

5,00€ 33 cl

Supplément sirop

0,30€

Produits des pères Chartreux

Génépi Intense

8,00€

Génépi Traditionnel

8,00€

Genepi, Chartreuse verte ou Jaune

8,00€ 4 cl

Chartreuse 1605 liqueur d’élixir

10,00€ 4cl

Chartreuse 9ème centenaire

10,00€ 4cl

Chartreuse liqueur du foudre 147

15,00€ 4cl

Chartreuse cuvée des MOF sommeliers

15,00€ 4cl

Chartreuse la Tau

15,00€ 4cl

Chartreuse Myrtille

15,00€

Chartreuse jaune "VELIER" 70ème anniversaire

20,00€ 4cl

Chartreuse VEP verte ou jaune

30,00€ 4cl

Chartreuse jaune reine des liqueurs 2019

30,00€ 4cl

Chartreuse jaune Tarragone

125,00€ 2cl

Digestifs Isérois

Liqueur de Verveine aux plantes locales

8,00€

Grande Dauphine

8,00€

Eau de Vie Poire Williams

8,00€

Liqueur de cerise Cherry Rocher

8,00€

China China

8,00€

Gentiane

8,00€

Arquebuse

8,00€

Cognacs / Armagnacs

Armagnac clés des ducs

8,00€ 4 cl

Cognac Martel VSOP

15,00€ 4 cl

Cognac Martel XO

30,00€ 4 cl

Whiskies

Jack Daniels

9,00€

Chivas Regal 12ans

10,00€ 4 cl

Monkey Shoulder

11,00€

Jameson Black Barrel

11,00€ 4 cl

Sequoia Single Malt

12,00€ 4 cl

Sequoia Single Malt tourbé

12,00€ 4 cl

Four Roses Bourbon

12,00€ 4 cl

Aberlour Casg Annamh

17,00€ 4 cl

Rhums

Havana club especial

8,00€ 4 cl

Don Papa Baroko

9,00€

Diplomatico

9,00€

Vulcao

10,00€ 4 cl

Hechicera

13,00€ 4 cl

Havana Club 15 ans

30,00€

Gins

Beefeater Dry

8,00€ 4 cl

Le Gin du Mont Blanc

10,00€ 4 cl

Monkey 47

15,00€ 4 cl

Autres Alcools

Vodka Absolut Blue

Tequila Olmeca

8,00€ 4 cl

Malibu, Kalhua, Janeiro Cachaça, Bailey's

8,00€ 4 cl

Get 27 ou 31

8,00€

Limoncello

8,00€

Carte des vins

VINS DU DAUPHINE

BLANC

RÉMEAGE BLANC, Les vins de Vienne 2022

19,00€ 75cl

MARSANNE, Les vins de Vienne 2021

23,00€ 75cl

IGP Dauphinois, VERDESSE, Nicolas Gonin 2020

VIN BIO

27,00€ 75cl

CHIGNIN BERGERON "Les Terrasses" Domaine Quenard 2020

35,00€ 75cl

TABURNUM, Les vins de Vienne 2020

51,00€ 75cl

ROUGE

REMÉAGE "Syrah" Les vins de Vienne 2021

19,00€ 75cl

100% SYRAH, Les vins de Vienne 2021

23,00€ 75cl

VALLÉE DU RHONE

ROUGE

CÔTES DU RHÔNE "Amet" Les vins de vienne 2020

VIN BIO

29,00€ 75cl

GIGONDAS "Les Pimpignoles" Les vins de Vienne 2021

35,00€ 75cl

SAINT JOSEPH Domaine Courbis 2022

39,00€ 75cl

CROZES HÉRMITAGE Domaine Combier 2022

VIN BIO

39,00€ 75cl

CORNAS "Champelrose" Domaine Courbis 2021

45,00€ 75cl

CÔTE RÔTIE "Fructus Voluptas" Domaine Jamet 2017

90,00€ 75cl

BLANC

CÔTES DU RHÔNE "Les Laurelles" Les vins de Vienne 2022

23,00€ 75cl

VIOGNER ARDECHE Domaine Courbis 2022

25,00€ 75cl

CROZES HERMITAGE Laurent Combier 2022

VIN BIO

31,00€ 75cl

SAINT JOSEPH Domaine Courbis 2022

39,00€ 75cl

SAINT JOSEPH "Mairlant" François Villard 2021

47,00€ 75cl

SAINT PERAY "Version Longue" François Villard 2021

47,00€ 75cl

CONDRIEU "Les Terrasses du Palat" Francois Villard 2021

50,00€ 75cl

CONDRIEU "Les Terrasses du Palat" Francois Villard 2020

59,00€ 75cl

BOURGOGNE

ROUGE

MERCUREY Domaine de Suremain 2021

31,00€ 75cl

Chassagne-Montrachet Olivier Leflaive 2017

69,00€ 75cl

Chassagne-Montrachet Jean Claude Romonet 2017

79,00€ 75cl

Volnay “Les Caillerets” Pousse D’or 2018

99,00€ 75cl

BLANC

Pouilly Fuisse “Château de Beauregard” Joseph Burrier 2019

59,00€ 75cl

Puligny Montrachet Olivier Leflaive 2018

121,00€ 75cl

BORDEAUX

ROUGE

SAINT-ESTÈPHE Château Haut Marbuzet 2017

69,00€ 75cl

PROVENCE

BLANC

CÔTES DE PROVENCE "Côte & Mer" Château des Bormettes 2022

21,00€ 75cl

ROSE

CÔTES DE PROVENCE "Côte & Mer" Château des Bormettes 2022

21,00€ 75cl

ROUGE

ALSACE

BLANC

GEWURZTRAMINER "Beblenheim " Domaine Trapet 2020

35,00€ 75cl

GEWURZTRAMINER "Schulzencass" Domaine Muré 2020

29,00€ 75cl

VALLÉE DE LA LOIRE

BLANC

ROUGE

ROUSSILLON

ROUGE

"MODESTE" Clos des Fées 2022

21,00€ 75cl

VALLÉE DE L'AGLY "Caeres Postales" Hervé Bizeul 2020

23,00€

PIC SAINT LOUP "Cartes Postales" Jean Orliac 2019

25,00€

LES SORCIÈRES de Clos des Fées 2022

29,00€

BANYULS "Côte Mer" Domaine La Rectorie 2020

VIN DOUX NATUREL

33,00€

COLLIOURE "Oriental" Domaine La Rectorie 2021

35,00€

"DE BATTRE MON COEUR" Clos des Fées 2022

37,00€

VIEILLES VIGNES Clos des Fées 2019

49,00€

"UN FAUNE" Clos des Fées 2019

57,00€

BLANC

LES SORCIÈRES de Clos des Fées 2022

27,00€

MAS CRISTINE 2022

VIN BIO

29,00€

VIEILLES VIGNES Clos des Fées 2019

49,00€

ROSÉ

MAS CRISTINE 2022

VIN BIO

23,00€

COLLIOURE "Côte Mer" Domaine La Rectorie 2021

31,00€

COLLIOURE "Côte Mer" Domaine La Rectorie 2022

31,00€

CHAMPAGNE

BLANC

GH MUMM Grand Cordon Rouge Brut

10,00€ 12cl
57,00€ 75cl

PERRIER-JOUËT Grand Brut

73,00€ 75cl

PERRIER-JOUËT Blanc de Blancs

97,00€ 75cl

ROSÉ

GH MUMM Grand Cordon Rouge Rosé

75,00€ 75cl

PERRIER-JOUËT Blason Rosé

91,00€ 75cl

Umístění

9 PL DU VINGT TROIS AOUT 1944 38300 Bourgoin-Jallieu
04 82 92 96 62

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