Ganache montée au chocolat blanc
Les portions sont estimées pour deux personnes.
Jambon cru de Savoie, Coppa, côtra
Saint Marcellin, comté affiné, St Nectaire, chèvre tradition
Jambon cru de Savoie, côtra, comté affiné, chèvre tradition
Assortiment de fromages, crudités de saison sauce cocktail & cervelle de canut
(Mesclun, légumes de saison, œuf parfait et amandes torréfiées)
Chair de crabe et agrumes
pistaches et oeuf parfait
Tous nos plats sont servis avec une garniture de saison au choix.
Sauce beurre marchand de vin
confit d'échalottes & jus de thym
Huile vièrge aux péquillos (pays basques)
Allergens list(nature, crème ou coulis de fruits rouges)
(minimum trois fromages, selon arrivage)
Ganache montée au chocolat blanc
moins de 10 ans
Orange, pomme, tomate (suivant la saison)
Abricot, framboise, pêche, poire (suivant la saison)
Voluptueux & élégant
Doux
Fruité et délicat - notes fruits rouges
Corsé & acidulé
Commerce équitable - saveur profonde
Racé
Équilibre parfait, café de légende
Thé noir fruité & fleuri
Thé noir à la bergamote royale
Thé vert agrumes & épices
Thé vert à la menthe
Thé blanc de Chine rose & délicat
Infusion de camomille aux accents de fleurs blanches de magnolia
Infusion vervaine, velouté guimauve et trame évoquant le cédrat confit
Mélange original
Mélange du frère Laurent
12 cl
Menthe fraîche, jus de citron vert, sucre de canne, rhum, badoit rouge
Vodka, cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert
Aperol, gin du mont blanc (isère) , prosecco , eau gazeuse
Vodka, jus d'ananas, jus de cranberry, crème de pêche
Chartreuse verte, cachaca, jus d'ananas
Jus de fraise, jus de cranberry, jus d'ananas
Gin sans alcool, tonic
Basilic frais, jus de citron, jus de poires
Menthe fraîche, jus de citron vert, sucre de canne, badoit rouge
Blonde, Blanche, Ambrée
Blonde au miel de la chartreuse, Blanche aux fruits rouges, Brune aromatisée à la noix de Grenoble
BIO
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BIO
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